2004-2-28　　白山ラーメン

ラーメンランキングにも入っている店なので行ってみました。 昔は完全な屋台営業方式をとっていたみたいですが、 現在は店の中でラーメンを作り、客は店の外で丼を持ちながら食べるという半屋台方式。

	注文をして番号札をもらい、歩道の屋台テーブルで待つだけ。 お店の中にはテーブルは無く、キッチンだけ。 究極の立ち食い。 営業時間は、月〜土曜日の夜９時から。 ターゲットが完全に夜に絞られている。 一杯飲んだ後などには最適なラーメンなのかも知れない。
	都営三田線千石駅下車、白山方面に白山通りを歩いて５分。 赤いネオンの看板が目印
	住所 　　　 文京区白山4-37-26 TEL　　　 　 090-3337-9044　 営業時間　21:00〜翌4:00 　 定休日 　　日曜日、祝日 　 席数 　　　 店内に席はありません。　 最寄駅 　　地下鉄千石駅・白山駅

	○卵ラーメン メニューは、 ７００円のラーメンとそれにゆで卵を加えた ７５０円の卵ラーメンの２種類のみ。 オプションは存在しない。
ラーメンは醤油系に若干背脂の乗った非常にシンプルなものです。 あと玉子、シナチク、のりと、大振りのチャーシューが１枚。麺は細めです。ここのラーメンは本当に不思議です。 スープはこってりもあっさりもしないのですが、不思議と印象に残る。 この屋台の雰囲気とこの味がマッチしているんでしょうか。